Салат с курицей и помидорами

Что нужно:

Руккола -70 г, помидоры черри -200 г, куриное филе -300 г, яйцо -4 шт., репчатый лук — 1 шт., салатные листья для подачи. Для заправки: оливковое масло -4 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., горчица -1-2 ч. л., чеснок-2 зубчика, соль по вкусу.

 

Что делать:

1. В небольшой емкости оливковое масло смешать с лимонным соком, горчицей и солью, Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Заранее отваренное в подсоленной воде куриное филе нарезать небольшими кусочками.

2. Помидоры черри промыть, разрезать каждый на четыре части.

3. Яйца сварить вкрутую в чуть подсоленной воде, очистить и разрезать на четыре части. Лук очистить и нарезать кольцами. В емкость выложить рукколу, лук и помидоры. Добавить половину заправки, перемешать.

4. Салат выложить на салатные листья, сверху выложить курицу, яйца и еще раз полить заправкой.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.