Французские вафли

Хотите разнообразить ассортимент выпечки? Попробуйте французские вафли. Если они вам понравятся, то сможете купить необходимое оборудование на сайте, где есть все для пекарни. Этот рецепт подойдет и для домашнего приготовления. Вафли можно подать к чаю или кофе, украсив их сахарной пудрой, джемом или свежими ягодами.

Все для пекарни

Ингредиенты и процесс приготовления

Вам надобятся следующие ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 700 грамм муки высшего сорта;
  • 400 грамм молока любой жирности;
  • 200 грамм сахара;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 4 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • ванильный сахар и ванилин.

В глубокой емкости смешайте муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Растопите сливочное масло, добавьте к нему молоко и желтки. Перемешайте до однородности и постепенно добавляйте к смеси сухих компонентов, помешивая.

Отдельно взбейте белки с ванильным сахаром до образования пенки. Добавьте их к тесту. Хорошо перемешайте. Можно выпекать в вафельнице до готовности.

Есть еще один вариант вкусных вафель. В этом случае вам понадобятся:

  • 12 яиц;
  • 250 грамм сахара;
  • 250 мл жирных сливок;
  • 20 грамм ванильного сахара;
  • 360 грамм муки высшего сорта;
  • 40 мл коньяка;
  • 2/3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли.

Взбейте яйца с сахаром, в т.ч. ванильным, солью. Когда образуется устойчивая пена, добавьте сливки и продолжайте взбивать.

Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно частями добавляйте к взбитым яйцам. Влейте коньяк и еще немного взбейте миксером на медленной скорости.

Выпекайте в вафельнице до готовности. Устройте чайную церемонию и насладитесь свежей выпечкой.

Торт-суфле с ягодами

ЧТО НУЖНО:
Сливочное масло — 300 г, яйцо — 2 шт., сахар -1 стакан, мука — 2,5 стакана, разрыхлитель -1/3 ч. л., фисташки — 3/4 стакана. Для суфле: сливочное масло -180 г, сахар — 300 г, яичные белки — 2шт., лимонная кислота — щепотка, желатин — 10 г, сгущенное молоко — 4-5 ст. л., вода -180 мл, ягоды и розмарин — для украшения.

Прочитать остальную часть записи »

Пахлава ореховая

готовое слоеное тесто
3 ст. ядер грецких орехов
200 г меда
100 г сливочного масла
5 ст.л. сахара
Прочитать остальную часть записи »

Пирог с сайрой

1 ст. муки
150 г сметаны
120 г майонеза
3 яйца
Прочитать остальную часть записи »

Шарлотка с брусникой

По 1 ст. сахара и свежей брусники, 1,5 ст. муки, 5 ст.л. сметаны, 3 яйца, 1,5 ст.л. разрыхлителя.

Бруснику засыпать 3 ст.л. сахара. Взбить 2 яйца, соединить с сахаром и перемешать до полного его растворения. Прочитать остальную часть записи »